Préparer des boîtes à lunch pour des enfants difficiles peut être une tâche ardue, surtout lorsqu'il s'agit de maintenir un régime végétalien. Cependant, avec un peu de créativité et quelques recettes délicieuses dans votre arsenal, préparer une boîte à lunch végétalienne nutritive et satisfaisante ne doit pas être une lutte. Dans cet article de blog, nous partagerons quelques recettes de boîtes à lunch végétaliennes qui sont non seulement faciles à préparer, mais aussi approuvées par les enfants et débordantes de saveur. Plongeons-nous dedans !
Quesadillas Végétaliennes au Fromage
Un favori des enfants, les quesadillas sont incroyablement faciles à rendre végétaliennes. En utilisant du fromage végétalien, des tortillas de blé entier et un assortiment de légumes colorés, vous pouvez créer un repas savoureux et équilibré que votre enfant adorera.
Ingrédients :
- Tortillas de blé entier
- Fromage végétalien (râpé)
- Légumes coupés en dés (poivrons, oignons, tomates, maïs, etc.)
- Huile d'olive pour la cuisson
Instructions :
1. Dans une poêle à feu moyen, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites cuire les légumes en dés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Placez une tortilla dans une autre poêle et saupoudrez une généreuse quantité de fromage végétalien sur la moitié de celle-ci.
3. Ajoutez les légumes cuits sur le fromage et pliez la tortilla en deux.
4. Faites cuire les deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le fromage soit fondu.
Sandwich à la Salade de Pois Chiches
Riche en protéines et en saveur, ce sandwich à la salade de pois chiches est une excellente alternative végétalienne au traditionnel sandwich à la salade de thon ou de poulet.
Ingrédients :
- 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
- 1/4 tasse de mayo végétalienne
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1/4 tasse de céleri en dés
- 1/4 tasse d'oignon rouge en dés
- Sel et poivre au goût
- Pain complet
Instructions :
1. Écrasez les pois chiches dans un bol à l'aide d'une fourchette, en laissant quelques morceaux pour la texture.
2. Mélangez avec la mayo végétalienne, la moutarde de Dijon, le céleri et l'oignon rouge. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
3. Étalez la salade de pois chiches sur du pain complet et garnissez de laitue, tomate et concombre pour un sandwich satisfaisant.
Rouleaux de Sushi Végétariens
Colorés et amusants à manger, les rouleaux de sushi végétariens sont une excellente façon d'incorporer une variété de légumes dans la boîte à lunch de votre enfant.
Ingrédients :
- Riz à sushi (cuit et assaisonné)
- Feuilles de nori
- Légumes finement tranchés (concombre, avocat, carotte, poivron)
- Sauce soja et gingembre mariné pour tremper (facultatif)
Instructions :
1. Placez une feuille de nori sur un tapis à sushi et étalez une fine couche de riz à sushi, en laissant une petite marge au bord.
2. Disposez les légumes tranchés au centre du riz.
3. Roulez le sushi fermement en utilisant le tapis, en appliquant une légère pression pour un rouleau compact.
4. Coupez le rouleau en morceaux de la taille d'une bouchée et emballez-les avec de la sauce soja et du gingembre mariné, si désiré.
Wraps de Légumes Croquants
Ces wraps à la fois sains et délicieux sont un favori des enfants et des adultes. Remplis de légumes colorés et croquants, ces wraps peuvent être personnalisés selon les préférences de votre enfant et sont un excellent moyen de glisser des nutriments supplémentaires.
Ingrédients :
- Tortillas de blé entier ou aux épinards
- Houmous ou fromage à la crème végétalien
- Poivrons tranchés
- Concombres finement tranchés
- Carottes râpées
- Feuilles de jeunes épinards
- Tomates cerises, coupées en deux
Instructions :
1. Étalez la tortilla et appliquez une généreuse couche de houmous ou de fromage à la crème végétalien sur un côté.
2. Disposez les poivrons tranchés, les concombres, les carottes râpées, les feuilles de jeunes épinards, les tomates cerises et tout autre ingrédient facultatif sur le houmous ou le fromage à la crème.
3. Roulez délicatement la tortilla, en veillant à bien enfermer tous les légumes à l'intérieur.
4. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le wrap en morceaux de la taille d'une bouchée, et emballez-les dans la boîte à lunch.
Cups de Mac 'n' Cheese Végétalien
Le mac 'n' cheese est un incontournable de l'enfance, et ces cups de mac 'n' cheese végétalien sont parfaits pour une collation pratique à emporter dans la boîte à lunch. Avec une sauce au fromage crémeuse et sans produits laitiers et des pâtes tendres, vos enfants adoreront ces cups délicieux.
Ingrédients :
- 2 tasses de macaroni cuit (vous pouvez utiliser des pâtes sans gluten ou de blé entier)
- 1 tasse de noix de cajou crues, trempées dans de l'eau chaude pendant 1 heure et égouttées
- 1 tasse de lait d'amande non sucré ou autre lait végétal
- 1/4 tasse de levure nutritionnelle
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1/2 c. à café de poudre d'ail
- 1/2 c. à café de poudre d'oignon
- 1/2 c. à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 1 tasse de fromage végétalien râpé
- Facultatif : chapelure ou miettes de crackers pour le topping
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez légèrement un moule à muffins ou des cups à muffins en silicone.
2. Dans un mixeur ou un robot culinaire, combinez les noix de cajou trempées, le lait d'amande, la levure nutritionnelle, le jus de citron, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
3. Dans un grand bol, mélangez le macaroni cuit avec la sauce mixée et le fromage végétalien râpé. Remuez bien pour que les pâtes soient bien enrobées.
4. Répartissez uniformément le mélange de mac 'n' cheese dans les cups à muffins. Si désiré, saupoudrez chaque cup de chapelure ou de miettes de crackers pour un topping croustillant.
5. Faites cuire pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. Laissez les cups refroidir légèrement dans le moule avant de les retirer et de les servir.
Ces cups de mac 'n' cheese végétalien sont non seulement délicieux, mais ils sont également facilement transportables et parfaits pour les petites mains. Essayez ces recettes pour créer une variété d'options de boîtes à lunch végétaliennes savoureuses qui feront même plaisir aux enfants les plus difficiles.
Préparer une boîte à lunch végétalienne pour des enfants difficiles peut sembler un défi de taille, mais avec ces recettes délicieuses et polyvalentes, vous pouvez créer des repas nutritifs que vos enfants adoreront. Dites adieu aux luttes des boîtes à lunch et bonjour aux enfants heureux et en bonne santé tout au long de l'année !
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